<蘋果栗子雪耳湯>
材料:
蘋果(去皮) 3個
栗子 10蚊
雪耳 1個
南杏/ 南北杏 適量
無花果(可用蜜棗代替) 2粒
豬骨 30蚊
做法:
1. 豬骨出水
2. 栗子去殼後，用滾水浸十分鐘，去皮
3. 雪耳浸軟後將中間部分除去
4. 煲大半煲水，落蘋果、栗子、南杏、無花果及豬骨
5. 水滾轉中火煲1小時
6. 落雪耳再煲半小時完成
小知識:
1. 雪耳唔好咁早落，最好完成前半個鐘落，否則d湯好易「杰撻撻」
2. 通常我都只係買南杏，貪佢大大粒，唔會飲飲下湯食埋落肚，而且南杏係「甜杏」，止咳平喘，咬落口都唔會難食。反之，北杏味苦，雖止咳，但食太多有微毒，久而久之，我而家只會買大大粒嘅南杏。
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